Jika melewati Kota Ungaran, Anda akan mendapati banyak rumah makan yang menjual sate sapi, salah satunya adalah Sate Sapi Pak Kempleng. Dan jika memperhatikan dengan seksama, Anda akan menemukan banyak toko – toko yang menjual satu lagi makanan khas Ungaran. Ya, selain terkenal dengan sate sapinya, Ungaran juga terkenal dengan tahu baksonya. Anda dapat menemukan berbagai merk tahu bakso di sana.
Salah satu merk Tahu Bakso yang terkenal adalah Tahu Baxo Bu Pudji. Bu Pudji atau nama aslinya Sri Lestari adalah orang pertama yang memperkenalkan tahu bakso sebagai oleh – oleh khas Ungaran. Awalnya pada tahun 1995, Bu Pudji menjual tahu baksonya hanya terbatas pada kalangan teman PKK saja, melalui informasi dari mulut ke mulut, tahu baksonya mulai dikenal luas. Yang mulanya hanya berproduksi jika ada pesanan berkembang menjadi produksi tetap karena setiap hari pasti ada yang membeli. Saat itu tahu bakso Bu Pudji dikenal dengan nama Tahu Bakso Kepodang sesuai dengan alamat tempat tinggal Bu Pudji. Ketika usahanya semakin berkembang Bu Pudji mulai berjualan tahu bakso dengan gerobak dorong, saat itu produksi tahu baksonya sudah mencapai 100 hingga 150 biji per hari.
Pada tahun 2002, Bu Pudji dan keluarga pindah rumah ke jalan Kutilang dan sejak saat itu nama tahu baksonya berubah menjadi Tahu Baxo Bu Pudji.
Keistimewaaan tahu bakso Bu Pudji adalah rasanya yang gurih dan tidak terlalu asin. Baksonya terisi penuh di dalam tahu, bukan sekedar ada bakso di dalam tahu. Bentuknya menarik, tahunya rapi dan bentuknya rata, sedang baksonya rapat sesuai motto yang diusung yaitu “rapi, rata dan rapat”
Tahu dan bakso diproduksi sendiri sesuai standar kesehatan dan yang pasti tidak menggunakan formalin. Walaupun demikian tahu bakso ini bias bertahan dua hari dalam udara bebas dan bila dimasukkan ke dalam kulkas bias bertahan hingga seminggu.
Tahu Baxo Bu Pudji dapat Anda temukan di Jl. Kutilang Raya no. 56 Pasar Ungaran, Jl. Letjen Suprapto no. 24, Ungaran dan Jalan Sukarno Hatta-Wujil Ungaran.
Outlet yang berada di jalan Sukarno-Hatta selain menjual tahu bakso, juga menjual aneka oleh-oleh khas Ungaran lainnya, di sini pula Anda dapat menikmati aneka bakso kuah. Untuk dapat mencapai lokasi ini dari Ungaran Anda bias menggunakan angkutan Ungaran-Bawen atau Ungaran- Karang Jati. Anda bisa berhenti tepat di seberang outlet.
Anda tidak akan menemukan cabang lain di luar kota Ungaran karena Tahu Baxo Bu Pudji menginginkan agar bila pembeli kangen dengan tahu bakso Bu Pudji, mereka akan datang lagi ke Ungaran.
Sumber : kuliner.panduanwisata.id
